Dal Mi'Cecio è nato nel segno del destino e forse per colpa di una crostata all'albicocca. Il ristorante si trova all'interno di un hotel ed è di proprietà della famiglia Bracali dal 1984. Inizialmente Carlotta frequentava l'università ma quella famosa crostata gli ha fatto scattare un qualcosa così da appassionarsi al mondo della cucina. Per questo, nel 2022 ha frequentato il corso di alta formazione per cuoco alla Scuola Tessieri di Ponsacco.
L'idea della cucina è quella di portare nel tempo innovazione alle ricette della tradizione toscana. L'attività è a gestione familiare, dove si aggiunge anche Davide, fidanzato di Carlotta. Quello che ci unisce è la passione e per noi è importante che i nostri ospiti si sentano come a casa.
